Подождите

Спасибо! Мы обязательно вам перезвоним!

Подождите

Спасибо! Мы обязательно вам перезвоним!

Сегодня рыбный ресторан – достаточно перспективное направление бизнеса. Такое заведение будет пользоваться популярностью у приверженцев здорового образа жизни и даже у религиозных людей, соблюдающих пост. У предпринимателя, который желает работать в этой сфере, всегда есть два варианта. 

 Первый – купить ресторан уже работающий и расположенный в оживленной местности. Второй вариант – начать бизнес с нуля. В первом случае стоит всерьез задуматься о причинах продажи, бизнес не продается просто так, всегда есть причина. Во втором случае и расходы могут оказаться меньше, и все риски будут перед глазами. Безусловно количество усилий затрачиваемых на второй вариант не идет ни в какое сравнение с первым. Ведь придется принимать участие во всех этапах открытия ресторана, начиная от концепции и дизайна, заканчивая меню и приготовлением блюд.

 Рыбный ресторан: оформление интерьера

 В таких заведениях обычно поддерживается морской стиль. Например, стены и окна декорируют рыболовными сетями, вместо столиков ставят большие бочки, вешают несколько репродукций картин маринистов. В оформлении используются голубые и зеленые оттенки, но только в качестве акцентов, поскольку в большом количестве они подавляют аппетит. 

 Многие предприниматели хотят купить ресторан уже работающий, со сформированным стилем. Но иногда даже в таком заведении стоит оживить интерьер, например, поставив аквариум с экзотическими рыбками. Правда в таком случае придется нанимать человека, который будет ими заниматься.

 Для заведения в таком стиле важно правильно оборудованная терраса. Даже в оживленном мегаполисе можно обустроить внутренний дворик с искусственным прудом или хотя бы фонтаном. 

 Особенности меню

 Даже если вам удалось купить ресторан, который успешно работает на этом рынке, его меню нужно уделить особое внимание. Конечно, у давно функционирующего заведения наверняка есть фирменные блюда, которыми оно и знаменито. А вот вновь созданный рыбный ресторан нуждается в продумывании интересного меню. 

 В меню необязательно должны быть только рыбные блюда. В меню могут быть и блюда с креветками, мидиями, раками. Но только в том случае, если у вас есть возможность наладить отношения с поставщиками свежих продуктов. Ведь использование консервов в рыбном ресторане не допускается, исключение составляет только икра. 

 В меню такого заведения может быть и несколько традиционных блюд японской кухни – например, суши или роллы. При этом необязательно позиционировать свой ресторан как суши-бар – просто добавьте эту возможность наравне с другими.


Узнать подробнее

Все новости